1051. Tejfeldolgozás

Ebbe a szakágazatba tartozik:
-a friss folyékony, pasztőrözött, sterilizált, homogenizált és/vagy ultrahőkezelt tej előállítása
-a tejes italok gyártása
-a tejszín gyártása friss folyékony, pasztőrözött, sterilizált, homogenizált tejből
-a szárított és sűrített tej gyártása, édesítve vagy édesítés nélkül
-szilárd állapotú tej és tejszín gyártása
-a vaj gyártása
-a joghurt gyártása
-a sajt és a túró gyártása
-a sajt finomítása és érlelése
-a tejsavó gyártása
-a kazein és tejcukor (laktóz) gyártása
-a laktózmentes tejtermékek gyártása

Ebbe a szakágazatba tartozik még:
-a tejkefir gyártása
-a laktóz és laktózszirup gyártása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
-a nyers tehéntej termelése, lásd: 01.41
-a nyers juh-, kecske-, ló-, szamár-, teve- stb. tej termelése, lásd: 01.43, 01.44, 01.45
-a tejalapú diétás italok gyártása lásd: 10.86
-a tejalapú anyatej-helyettesítő tápszerek termelése, lásd: 10.86
-a tejtartalom nélküli tej- (pl. növényi alapú tej-) és sajthelyettesítő termékek gyártása, lásd: 10.89
-a gyümölcs tartalmú kefir és a vizes kefir gyártása, lásd: 11.03

---

C. Feldolgozóipar 10. Élelmiszergyártás 105. Tejtermék, jégkrém gyártása 1051. Tejfeldolgozás