Ebbe az alágazatba tartozik a liszt és korpa gyártása gabonából és zöldségekből, a rizs tisztítása, fényezése és őrlése, a liszt mikroőrlése és hőkezelése, valamint a kevert liszt és a tészta készítése ezekből a termékekből.
Ebbe az alágazatba tartozik még a gabonamagvak és zöldségek nedves őrlése, továbbá a keményítő és keményítőtermékek gyártása. Ez az alágazat tartalmazza a gluténmentes malomipari termékek gyártását is.
Nem ebbe az alágazatba tartozik:
-a gabonamagvak szárítása díjazásért vagy szerződéses alapon, lásd: 01.63